Basilikum - Pesto

        Zutaten:

  • 8 EL Olivenöl
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 40 g Pinienkerne
  • 40 g Parmesankäse
  • Basilikum
  • Salz

Zubereitung:

Das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, Pinienkerne und zerbröselten Parmesankäse im Mixer zerkleinern.
Grob geschnittenes Basilikum mit 1 Messerspitze Salz zufügen.
Alles zu einer feinen Paste verrühren.
Eventuell etwas Öl zugeben.

Geeignet zum Würzen von:

  • Pasta

  • Risotto
  • Salat

    Haltbarkeitsdauer:

    Im verschlossenen Glas hält sich Pesto im Kühlschrank 6 bis 8 Wochen.