500 g geräucherten durchwachsenen Speck (bei Bedarf)
500 g Schinkenmettwürstchen (Mettenden)
500 g Zwiebel
1 mittlere Dose geschälte Tomaten
2 Fl. oder etwas Chiliesoße
1 Dose süße Sahne
1 Dose Creme fraiche
Zubereitung:
1. Tag: Rinderbraten, Schweinebraten, Rindergehacktes, den Speck und
die Schinkenmettwürstchen in Würfel schneiden.
In dieser Reihenfolge in eine feuerfeste Form (Auflaufform) schichten.
Den Pfundstopf ca. 1 ½ Stunde ohne Deckel bei ca. 200°C im Backofen backen.
Danach alles gut umrühren und abkühlen lassen.
Mit Alufolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
2. Tag: Den Pfundstopf eine Stunde bei ca. 200°C im Backofen backen.
Zum Schluß mit süßer Sahne und Creme fraiche übergießen und auftragen.