Zutaten Boden:

Springform 24 cm:

• 120 g Mehl
• 80 g Zucker
• 80 g Margarine
• 1 Ei
• ½ P. Backpulver
  
  

  Springform 26 cm:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Margarine
• 1 Ei
• ½ P. Backpulver

       Zutaten Füllung:

• 50 g Zucker
• 3 Dosen Mandarinen
  oder
• 1 große Dose Pfirsiche
• 3 Becher Schmand
• 1 P. Vanillepudding
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Eigelb
• 1 EL Kaffeesahne

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten knetet man einen glatten Teig.
Dieser wird gleichmäßig in der gefetteten Springform verteilt.

Aus Zucker, Mandarinen, Schmand, Vanillepudding und Vanillezucker eine cremige Füllung rühren.
Bei Bedarf kann man das Gemisch mit etwas Kokosaroma verfeinern.
Danach verteilt man die Masse gleichmäßig auf dem Teig.

Das Eigelb und die Kaffeesahne miteinander vermixen und als Abschluss über die Füllung streichen.
Danach schiebt man den Kuchen in den vorgeheizten Backofen.
(Backzeit ca. 50 Minuten)