Zutaten:
• 200 g Zwiebel
• 100 g geräucherten Bauchspeck
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Tomatenmark
• 500 g Bratenreste
• 2 saure Gurken
• 1 1/2 l Brühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Paprika edelsüß
• 1 EL Kapern
• 1/2 Zitrone
• Dill
• Petersilie
• 4 EL saure Sahne

Zubereitung:

Zwiebeln und Bauchspeck würfeln.
Die Knoblauchzehe pressen oder sehr fein würfeln.
Die Zitrone in Scheiben schneiden.

Speckwürfel auslassen.
Die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
Den gepressten Knoblauch mit Tomatenmark, Braten- und Gurkenwürfeln dazugeben.
Alles weiterdünsten.
Mit Fleischbrühe auffüllen und 5 Minuten kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Kapern dazugeben.
Mit Dill, Petersilie, Zitronenscheiben und saurer Sahne servieren.

Tip: